Kako izgleda proizvodni proces temeljnih proizvoda u asortimanu poznate hrvatske prehrambene industrije Vindija u Varaždinu vidjeli su učenici 2. e i 4. e razreda u stručnom posjetu 6. studenoga 2024. Ovaj oblik izvanučioničke nastave planiran je školskim kurikulumom nastavnih predmeta Poduzetništvo / Računovodstvo troškova i imovine te Vježbenička tvrtka / Poduzetničko računovodstvo za koje su zadužene profesorice u pratnji Helena Vori i Edita Šneperger.
U obilazak nekoliko proizvodnih pogona, učenike je provelo stručno vodstvo u organizaciji Vindije te je kroz detaljnu demonstraciju službenog tehnologa u proizvodnji dobiven uvid u važnost praćenja i kontrole kvalitete glavnih proizvoda Vindije. Početak obilaska započeo je u krugu industrije na kojem se ujedno nalazi i prijem glavne sirovine proizvodnje koja dolazi od mnogobrojnih hrvatskih farmera – pogađate, radi se o mlijeku. Ulaskom u prvu od tvorničkih hala i to obilaskom gornje vitrine upoznaje se važnost automatizacije i mehanizacije poslovanja u masovnoj proizvodnji ovakve vrste proizvoda. Osim bliskog uvida u svakodnevicu zaposlenika Vindije, naučili smo neke osnovne razlike prehrambenih termina o kojima kao potrošači često niti ne razmišljamo.
Drugi pogon kojega smo imali priliku obići primarno se bavi proizvodnjom i flaširanjem fermentiranih proizvoda, kao što je jogurt, za kojega je zanimljivo spomenuti kako mehanizacija koju koristi Vindija ima kapacitet proizvodnje 10 000 komada jogurta pakiranog u PET ambalažu od jedne litre u vremenskom razdoblju od sat vremena.
Posljednji proizvodni prostor kojega smo imali priliku upoznati je proizvodnja tvrdih i svježih sireva o čijoj se razini kvalitete najviše vodi briga. Kraj našeg posjeta završio je slatko, u svakom pogledu, jer je za učenike osiguran stol poznatih Vindijinih prizvoda – čokoladnih jogurta i voćnih sokova.
Nakon stručnog dijela putovanja, odlaskom u Gradski muzej Varaždin učenici su upoznali ovaj stari grad uz organizirano vodstvo muzeja i tako dobili priliku i kulturnog razvoja.
Helena Vori, mag. oec., mentor